日本の春

昨日南米にお引越しされる方の送別会にケータリングの機会を頂いた。
季節や今ある素材を思い浮かべながらメニューを考える。
ちょうど福島では山菜が採れだしているので、四季の美しい日本の思い出に春の味をお届けしようと山菜料理をお持ちした。
たらの芽・こしあぶら・こごみ。沢山あるのはこの3種類。たらの芽は良くご存知の方もこしあぶらには馴染みが無い事が多い。ぜひ食べていただきたい。
やっぱり天ぷらははずせない。でも香りを楽しむには胡麻和えもいいかな？春らしい味のパスタもいいな。せりのパスタを作ろう。喜んで下さるお顔を想像しながらひとつずつ決まっていく。
お届けした山菜料理を前に、自然とふるさとの話に花が咲く。『実は○○出身なので、母がよく…』『主人の実家が××なので…』
今回もパーティが盛り上がるのを見届けて私も笑顔で帰途についた。なな.