今日はのんびり

今日は休日モード。久しぶりに子供達の『お腹すいた』の声を無視して10時頃まで布団の中にもぐって居ました。目覚めて朝食の支度を始めて時計を見たら…あらら、もう昼だわ。
味噌汁のだしをとった煮干をおかずに変身させた。子供達はコレが大好き。

　　　　　　　　　　　　　　

少量の油でよく炒って醤油とみりんで煮切る。骨まで食べられておかずに、おやつに、テーブルの上に置いておくといつの間にかなくなっている。父ちゃんから2歳の子まで通りがかりに摘んでは口へ運んでいく。こんなふうに食べてくれるなら少々高い煮干を盛大に使って美味しい味噌汁を作るのも惜しくない。
同じくだしがらの鰹節と人参炒め、お芋の味噌汁で父ちゃんの朝定食。ああ！ブランチだった！朝昼兼用にしては質素でしたね。

　日当たりのいいベランダで暖かいねえなんて話しているうちに、「ブルーベリータルトを食べたーい！」と父ちゃんが言い出した。我が家はおやつもなるべく手作り。今日は休日。
よし！リクエストにお答えしましょう。足りない材料を皆で買いにいってもらい作りましたよー！

子供に急かされ仕上げがちょっぴり雑になってしまいました。
タルト生地に少し菜種油を使いましたが、後はノンオイル。普通ケーキは脂肪と炭水化物に糖分がメインですが、豆腐クリームを使っているので豆腐と豆乳でたんぱく質も取ることができる、育ち盛りの子供にはうれしいおやつになりました。アトピーっ子にも、ダイエットにも、メタボリックシンドロームの気になる方にもお勧めできるハナマルデザートに仕上がりました。
大好評でパイ型とタルト型の2つを作ったのですが、2つとも一度に食べてしまいました。
今日も母さんの勝利！…？